河南雙獅集團糧油機械有限公司
經營模式:生產加工
地址:河南省安陽市滑縣老店鄉(xiāng)華康路中段8號
主營:面粉機,磨面機,雜糧加工設備,輸送設備,提升機
業(yè)務熱線:0372-5558888
曲藥粉碎設備-曲藥粉碎設備廠家電話-河南雙獅糧油機械
大米加工設備,小米加工設備,玉米加工設備
釀酒所需設備
1.發(fā)酵缸:小酒坊發(fā)酵缸可以采用土陶大酒缸作為發(fā)酵容器、陶制酒缸也可加速發(fā)酵過程。
2.粉碎機:除了大米和糯米外,其他糧食釀酒的都需加工粉碎,粉碎后的糧食與酒曲充分接觸,以便糧食發(fā)酵均勻。
3.釀酒設備:釀酒設備又稱蒸餾設備,將發(fā)酵好的酒醅倒入釀酒設備中,用電或者煤加熱釀酒設備,將酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離。







用釀酒設備做出的玉米酒,玉米的選擇和處理很重要。在選擇玉米時,我們應選購那些成色好、成熟度高、淀粉含量高、顆粒均勻,含水量低,新鮮、無霉變、無雜質的玉米為原料。用這種玉米釀酒,口感好,出酒率高。
一般來說,玉米在自然干燥后水分含量為百分之15-17,而倉儲的玉米的水分標準是百分之13以下,故用倉儲玉米釀酒更好。一般來說,生育成熟期長的玉米品種淀粉含量更高,選擇這種玉米釀酒,可獲得更高的經濟效益。
釀造用水在酒品釀造中的重要性不言而喻,好水是一瓶好酒誕生的必要條件。釀造用水中所含的各種成分,需要有益微生物的生長、酶的形成和作用、以及醅或醪的發(fā)酵。水質不良會造成釀酒糟醅的發(fā)酵遲鈍、曲霉生長遲緩、曲溫上升緩慢、酵母菌生長不良,影響產香物質的形成,還會造成酒品口味上的澀苦,
(一)新型釀酒設備操作簡易,節(jié)能,酒質優(yōu)良





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